EP-10 ข้าวหมกเนื้อ ,ไก่,แกะ อิสลาม สไตล์อินเดียโฮมเมด และ สไตล์อุซเบกิซสถาน บนย่าน ถนนนวมินทร์
Last updated: 18 มี.ค. 2564 | 1873 จำนวนผู้เข้าชม |
ข้าวหมก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชื่นชอบสำหรับคนทุกเพศ ทุกวัย และทุกๆศาสนิก ซึ่งสำหรับชาวมุสลิม / อิสลาม เนี๊ยะ จะว่าไปแล้วข้าวหมกนี่คืออาหารเบสิคที่พวกเราหากินได้ตามงานบุญต่างๆ ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์กันได้ตลอดเลยนะ
** รูปของปกบทความนั่นคือ ข้าวหมกเนื้อย่างหมักเครื่องเทศ - Request แยกได้ " เนื้อย่างหมักเครื่องเทศ **
ซึ่งแต่ละงานก็จะมีความอร่อย และรสชาติที่แตกต่างกันออกไปอีกด้วย
ข้าวหมกจัดว่าเป็นเมนูที่ไม่มี รสชาติและรูปแบบที่ตายตัว สูตรใครก็สูตรมัน รสชาติใครก็รสชาติมัน กระบวนการทำก็แตกต่างกันออกไปแล้วแต่ละชนชาติ และก็สไตล์การทำของแต่ละคน
ที่บังต้องการจะสื่อสำหรับตรงนี้นั้นก็คือ ถ้าเราได้ลองเปลี่ยนที่กินก็จะอร่อยกันละแบบจริง ๆ
ซึ่งแหล่งประจำของบังนั้นก็คือละแวก ซอยนานา และก็แถวๆ ย่านเจริญกรุง แต่พวกนั้นก็ไม่ไหวนะครับ มาเสิร์ฟแต่ละทีมันไม่ใช่สำหรับท้องคนไทยกิน ราคามันก็เลยไม่ค่อยถูกสักเท่าไหร่ ราคาเริ่มที่จานละ 250 +
ส่วนถ้าใครคิดอยากจะไปกินอย่าลืมเหน็บพรรคพวกไปช่วยกันรับประทานด้วยนะครับ เพราะปริมาณที่ร้านให้มามันไม่ใช่สำหรับหนึ่งคนกิน ที่เป็นคนไทย
สำหรับ ไพเรท ฟาร์ม แอนด์ คาเฟ่ ของเราก็มี ข้าวหมกจำหน่ายอยู่ด้วยเช่นกัน โดยแบ่งออกเป็น
- ข้าวหมกไก่
- ข้าวหมกเนื้อ
- ข้าวหมกไก่ทอด
- ข้าวหมกไก่ย่างซอสเทอริยากิ
- ข้าวหมกแกะ
- ข้าวหมกเนื้อย่างหมักเครื่องเทศ
- ข้าวหมกปลา
- ข้าวหมกหน้าเป็ดย่าง
จริงๆ แล้วมีอีกหลายชนิด บางทีเวลามีแขกมา แล้วอยากกินอะไรที่แปลกๆ บังเอานู่น นี่นั่น มาใส่ให้หน่อยคับ บังก็จัดให้อีกด้วยนะ !!!!!
ข้าวหมกที่ร้านของเราจะมีอยู่ 3 สไตล์ นะครับผม
- คือสไตล์พื้นฐานที่ทำอยู่ประจำนั่นแหละ
- ข้าวหมกสไตล์อินเดีย โฮมเมด
อันนี้บังได้รับความอนุเคราะห์จากคุณพี่ท่านหนึ่งที่มีเชื้อสายอินเดีย ซึ่งเป็นตระกูลดังของประเทศไทยเรานี่แหละ ซึ่งคุณแม่ของพี่ท่านนั้น สอนบังแบบเป็นการส่วนตัว สนุกสนานมากๆ แล้วบังก็ปรับเครื่องเทศให้มันกลางๆ เหมาะสำหรับคนทุกๆศาสนิก
[ ข้าวหมกสไตล์ อินเดียโฮมเมด - อันนี้คือรูปที่เอามาจากวันที่เรียน ]
3.ข้าวหมกสไตล์อุซเบกิสถาน
อันนี้มีคนอยากให้บังครับ “ บังเอาไปเถอะ เดี่ยวบังต้องได้ใช้แน่ๆ “
ซึ่งในการทำข้าวหมกสไตล์อุซเบกิซสถานเนี๊ยะ วัตถุดิบจะออกไปทางยุโรปนิดหน่อย แต่โดยรวมแล้วก็คล้ายๆกันครับ แล้วก็วิธีการกินของข้าวหมกไสตล์คนอุซเบก ฯ เค้าจะกินข้าวกับพวกเนื้อ / ไก่ เคบับ กันนะ
ถ้าใครเคยเห็นในหนังหรือเคยออกต่างประเทศ มันก็คือเนื้อที่เค้าเสียบเหล็กย่างกันนั่นแหละ แต่ที่บ้านเค้าไม่ได้มีนำจิ้มแบบบ้านเรากันด้วยนะ
ลิ้นคนไทยนี่ ถ้าเจอน้ำจิ้มเสริมเข้าไป...รับรองว่าจะอร่อยเหาะ ..ขึ้นมาเลยทันที !!!
พอเป็นเช่นนี้ คนที่สอนสุตรบังมาก็เลยต้องสอนสูตรเคบับมาให้ด้วย มันจะได้ครบองค์ประกอบของข้าวหมกอุซเบก ฯ นั่นเอง
จะขายทั้งทีก็ต้องจัดเต็ม ใช่ปะ !!!
[ ข้าวหมกสไตล์อุซเบกฯ + เนื้อเคบับ ]
แล้วที่ร้านไพเรท ฟาร์ม แอน คาเฟ่ ขายข้าวหมกแบบไหนเป็นหลักกันละ ??
อันนี้บังก็เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ครับ บางทีถ้ามารอบเช้ากับมารอบบ่ายอาจจะได้กินไม่เหมือนกันก็ได้นะ !!!!
สำหรับราคาข้าวหมก บังก็ทำในราคาที่คนไทยเข้าถึงได้ ทุกเพศ ทุกวัย ในปริมาณที่พอดิบ พอดี ครับ.
ราคานั่งกินในร้าน
- ข้าวหมกไก่ 50 บาท ( ไก่ทุกชนิด )
- ข้าวหมกเนื้อ 70 บาท ( เนื้อทุกชนิด )
- ข้าวหมกแกะ 150 บาท
[ ข้าวหมกไก่ย่าง ซอสเทอริยากิ ]
ถ้าใครมีโอกาสผ่านไป ผ่านมา ในย่านละแวกถนนวมินทร์ หรือใกล้เคียง ขอเรียนเชิญทุกๆท่านนะครับ ร้านของเราเป็นสไตล์ร่มรื่น หลบมุม เงียบสงบ
ลายๆคนบอกว่า “ มาร้านบัง...นึกว่าอยู่แถวบ้านนนอกซะอีก “
ร้านไพเรท ฟาร์ม แอน คาเฟ่ มีที่จอดรอดกว้างขวาง สะดวก สบาย พื้นที่เกือบๆ 2 ไร่
